有一回正喝著川燙青菜後剩下的菜湯時，洗腎病患在一旁羨慕地看著我。她問：「你能喝？」「對啊！為什麼不可以？」我大惑不解。她說：「我以後都不能喝菜湯了。醫生說，燙完菜以後的湯鉀離子或什麼的太高，說有危險，不能喝……」不只忌飲菜湯。她也告訴我，有很多種水果她從此只能看、不能吃，一輩子。
當社會上絕大多數家庭教導新生代「吃大魚大肉代表有錢、有階級，窮苦人家才吃菜、吃素，修苦行的出家人才吃很多水果」這類過時營養觀點時，也同時有很多人不曉得色身能承受得起蔬菜水果還要有相當福報－－病緣業障若現前，為保命甚至要終身逺離大量蔬果、一口也碰不得！
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