2015年1月27日 星期二

美食小故事:臘八粥

臘八粥是遠近馳名的傳統美食。兒時的我並不喜歡,出家後才修正態度,學會欣賞這項美食文化。

祖籍大陸的爺爺很重視家族傳統,過年親自下廚煮超大一鍋臘八粥,規定全家人人都要吃。那可苦了我。童年的我覺得爺爺的烹調手藝口味太重,不管煮什麼調味料都多到嚇死人,他煮出來的臘八粥甜到好像半鍋都是糖似的重甜,吃沒兩口就推給奶奶收拾,自己下桌落跑。奶奶是專業廚師,一手台菜,比大陸口味清淡,我覺得那種味道才剛好。

出家後吃到法師、居士大廚煮出來的全素臘八粥才改變想法,明白這道美食的好處:核果多,很營養,冬寒好取暖溫胃,而且代表修行上的道誼與祝福。全素臘八粥的味道更好,食材種類更多元,成為綜合大陸味與台灣味的中道法味。

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