車輪餅與台灣豬

很久沒看大海；波與水的人生魔術。

很久沒吃阿公、阿媽在路邊賣的純手工車輪餅。

海浪聲與阿公、阿媽們的超有力卡拉OK高歌聲重疊，素食車輪餅帶著海島民族特有的遊子俠氣。這才想起來，在很久、很久以前，為何忽然決定忍痛割捨這等溫馨小美食的往事：一切都是為了豬。

沒錯，就是為了豬！

早期車輪餅的招牌口味是紅豆沙，這也是和式口味○○燒的老傳統。全台的紅豆沙大批發商來自南台灣，而南台灣是養豬天堂，有高比例的豆沙老店使用豬油拌紅豆沙。除了在地人認識老批發商，知道傳統製程必有豬油成份，批發到外地經過重重層層加工過後成份標示往往只剩下「紅豆沙」三個字，並不會告訴消費者它是「豬油紅豆沙」。說不定，連部分食品加工業者也不知道表面上人畜無害的香甜紅豆沙裏摻混著豬母、豬公、小豬仔們的生離死別與家破豬亡。

現在紅豆沙素了沒？

台灣豬仔們有沒有幸福平安地過豬生呢？