中秋賞月美食教育

「食育」屬於禪修止觀之二十五前方便

天台智者大師在《小止觀》開示下列二十五方便法門：

第一、具五緣：持戒清淨、衣食具足、閑居靜處、息諸緣務、近善知識。

第二、呵五欲：呵色欲、呵聲欲、呵香欲、呵味欲、呵觸欲者。

第三、棄五蓋：棄貪欲蓋、棄瞋恚蓋、棄睡眠蓋、棄掉悔蓋、棄疑蓋。

第四、調五事：調心不沉不浮、調身不寬不急、調息不澀不滑、調眠不節不侈、調食不饑不飽。

第五、行五法：行欲（善法欲，正法欲、離世間一切妄想顛倒）、精進、念、巧慧、一心分明。

中秋節傳統應景美食自古本即「不」含烤肉

為自護護他、自利利他歡度中秋，大家已經針對今年中秋節是否開放戶外烤肉群聚活動討論至少長達半個月之久。依歷史傳統，中秋節慶美食本來就不含烤肉；古人也沒辦法舉國豪奢到家家戶戶大酒大肉食啖大量葷食過中秋。

如果不烤肉，中秋節盡量走復古風吃素食慶祝的話，占人口多數的葷食族群/葷食家庭怎麼辦呢？在此提供中秋賞月美食選項，不只是素食版，而且是不少親自在道場品嘗以後的台灣人、外國人、非佛教徒稱讚不已，甚至一吃就考慮一生改吃素食的「中秋室內素烤食譜」。其他衍生的新興創意飲食則是參考近一兩年的食品新聞，略加整理。工具方面，只要有家用烤箱、瓦斯爐、或微波爐就行了。

一、家用烤箱完勝素烤（室內家常烤）：

多元綜合菇，素甜不辣，素豆干，甜玉米，黑胡椒粉，植物性奶油，素起司粉，任何當季蔬菜

二、多元化月餅

任何造型像月餅的（手工/非手工）素食餅，冰淇淋（月餅），藕餅，煎餅，柿餅，鬆餅

三、飲品

桂花汁/果凍/露，石榴果汁，楊桃汁 ，黑麥汁 ，其他任何在月光下清香美好的果汁

四、寶柚（保佑）美食

台灣：柚子醬油、柚香茶、文旦果醬、柚子沾醬、柚皮糖、柚子麵包、柚子餅乾、柚子冰棒、柚子米香、柚子牛軋糖、柚子鹽，柚子鬆餅粉、……

日本：柚系和菓子

南韓：進口柚子醬/柚子茶

五、甜點或點心

菱角，南瓜，西瓜，芋頭，毛豆，松子，糖炒栗子，乖乖，洋芋片

除了與家人一起享用美食以外，中秋節有特殊祈願的人還可以使用寶柚（保佑）生活用品：柚香精油/柚子線香、柚花肥皂、……等等。想在中秋節禪坐又講究高段禪堂美學的人不妨詢問近年研發創意線香的美國香品公司、歐洲香品公司、印度香品公司有沒有出含柚子精油成份的香精線香。據拙僧了解，在家居士不少喜歡點一支香噴噴的昂貴線香後正對家庭珍藏的古董佛像打坐，身上還要穿全球獨一無二的貴婦型手染藝術服裝，布料圖案多是水荷、山水、花鳥、禪偈……等等。

過節不忘防疫，敬請保持社交距離。當下這時節因緣，人與人要保持遠遠的社交距離以防疫，可以親近的就是小狗、小貓、小龜、小魚這些寵物了……