你知道嗎，一湯匙土壤裡的生物比地球上的人口還要多。土壤是一個由生物、礦物質和有機成分組成的世界，通過培育植物為人類和動物提供糧食。
土壤和我們一樣，也需要均衡的、多樣的、適量的營養物質供應，以保證健康。農業系統的養分隨著每一次收成而流失，土壤如果得不到可持續管理，就會逐漸喪失肥力，培育出營養不足的植物。
土壤養分流失是主要的土壤退化過程，會威脅土壤的營養。土壤養分流失被認為是影響全球糧食安全和可持續性的最關鍵問題之一。
在過去的70年裡，食物中的維生素和營養素水平急劇下降，據估計，全世界有20億人缺乏微量營養素，因這種情況難以檢測而被稱為隱性飢餓。
土壤退化導致部分土壤養分枯竭，失去了支持作物生長的能力，而另一些土壤的養分濃度很高，對植物和動物構成有毒環境，污染環境並導致氣候變化。
2022年世界土壤日（#世界土壤日#）及其「土壤：食物之源」活動，旨在通過解決土壤管理方面日益增長的挑戰，提高對於土壤的認識，鼓勵社會改善土壤健康，從而提高對維護健康生態系統和人類福祉重要性的認識。
（以上援引自聯合國官方網站）
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