C2H5OH：酒精，名為「乙醇」的化學物質

 

酒精就是一種中文化學名稱叫「乙醇」、化學分子式為C2H5OH的化學物質。酒就是含有大量化學物質「乙醇」（C2H5OH）的東西，喝酒本來就有相當風險。

年輕人不知道厲害，亂喝喝到猝死早逝，讓父母悲慟萬分白髮送黑髮，這裏提醒一下：酒含酒精，是一種有大量化學物質C2H5OH的「高化學成份飲料」，本來就有相當致命風險，不要亂喝。

拙僧舉實例。拙僧有老同學的爸爸開專業酒吧，他親自教女兒很多專業知識，她就教我。酒這東西很厲害，調酒的人如果比例抓精準，可以混八、九種乃至十幾種酒（不是劣酒而是各國高級上等的合法酒品）以後混出味道像可樂、像紅茶、像泡泡果汁水的恐怖雞尾酒，連聞起來都不刺鼻，可是，那種恐怖的雞尾酒的酒精濃度超級高，混酒後的化學變化比單純一兩種酒更複雜，喝幾口就能爛醉，喝光一整杯可以直接掛掉不醒人事。我從青春期就知道喝酒可以喝死人、喝掛人、直接昏死過去，而且不必很多，幾口、一杯就可以。萬一體質又酒精過敏，那簡直玩命。

很多人會防範色素、香精、添加物卻不防範酒，恐怕是因為沒想過酒精就等於「乙醇」，喝酒就是喝大量酒精、喝下大量正式化學名稱為C2H5OH的化學物質的事實。這些化學物質與各種食物、飲料混合後會產生相當的化學變化，沒受過科學教育訓練不知道，結果就悲劇了。

家裏若有長輩走理工、電機、科學、醫學、……一定曉得，我們生活中種種都可以分析成化學物質成份，很多傳統現象都可以用現代科學解釋。例如貴爽爽的「血玉」。血玉其實是屍體陪葬的古玉，原玉本身的化學成份與屍體的特殊化學物質、屍血的化學成份產生幾百年、上千年的化學變化之後，改變原玉本來的化學分子結構，依光學折射原理而變色，如此而已。古人不曉得，以為稀奇；這種效果事實上用化學實驗手法就可以做出來「化學版血玉」，只是禁不起碳十四古董鑑定就是了。物質的東西，析空析假，析物理析化學，沒什麼好執著。

酒也一樣。